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leselephants75

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Les Éléphants fêtent le Beaujolais nouveau les 21, 22 et 23 novembre. Menu spécial cochon pour faire honneur aux vins de J.C. Lapalu, k.Descomves, S.Trichard, M. Quentin et R.Zordan.
La gougère au comté en amuse-bouche ; la salade de joue de cochon à l'ail, piment et herbes ; la poitrine mariné confite, espuma de butternut et graines de lin et la tomme de vache à la confiture de courge.
Réservation conseillée.
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Une demi-pomme rustique confite au beurre et sirop d'érable, crème mascarpone, noix caractérisées et biscuit breton au sucre brut.
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Tout semble indiquer ici que la place va finir par cruellement manquer.
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Rôti de sanglier farci à la volaille et aux herbes fraîches, Armagnac, sauce grand veneur... Nouvelle carte jusqu'au 16 novembre.
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Du foie gras, des escargots, du sanglier, des champignons, des noix... L'automne. 🐘🐘🐘
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Farce d'agneau, espelette, figue sèche et pignon de pin... Les ravioles pochées dans le bouillon épicé sont encore à la carte cette semaine !
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Fin de service au Laballe 1981 & Winston Mankunku Ngozi dans les oreilles... On peut crever demain nan ?
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Une poire chaude confite au sirop d'hibiscus, en feuilletage, coulis et granola maison. Le dessert de la nouvelle carte.
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Ils sont enfin là... Magnifique odeur d'automne. Hors carte en carpaccio jusqu'à liquidation totale des stocks.🐘🐘🐘
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La garbure du Béarn démarre doucement et ça sent déjà terriblement bon en cuisine...
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On sent bien que le froid va finir par arriver... Viendez vous réchauffer... 🐘🐘🐘
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La cuisine raconte pas toujours tout mais la salle n'est pas conne non plus : il risque d'y avoir un peu d'agneau à la prochaime carte.
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Encore 3 services pour le filet de merlan roulé en laitue de mer autour dun cœur de raisins confits épicés.. #cuisine_maison #restaurant_paris_17e #bar_a_vin #cuisine_canaille #vins_artisans #gibier #abats #bio #home_made #plats_compotés #batignolles_paris #vinnaturel #les_éléphants #fumoir #cuisine_française

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Dajana est vieille alors pour fêter ça on boit des bulles à la Félicité !
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Le merlan dans toute sa fraicheur... Le filet roulé dans la laitue de mer, cœur de raisins secs épicés.
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La panse be bœuf en meuniere sur une fondue de poireaux vanillée... Goûtue et canaille.
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À la carte le cannelé croustifondant au rhum, crème citron et citronnelle, fenouil bronze.
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La chasse est ouverte ! Demi colvert rôti laqué à l'orange, purée de céleri et farce de volaille.
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Il pleut il mouille et la nouvelle carte est arrivée ! Viendez tous... 🐘🐘🐘
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Apéro OK. Pâté en croûte OK. Rigolade OK. Au boulot maintenant.
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