Du poisson, de la viande, des produits fumés par nos soins, du cuit, du cru… Bref, toutes nos recettes sont cuisinées maison, originales sans être absolument expérimentales. Les plantes étonnantes d’Annie Bertin apportent à nos plats saveurs épicées, acidité et finesse et vous-vous régalerez du pain au levain de Jean-Luc Poujauran !

Retrouvez du gibier en saison, des abats pour les amateurs, des poissons issus d’une pêche responsable, des fruits et légumes bio, des fonds de viande et des fumets faits maison aussi… Un service convivial souvent en cocotte, cassolette ou poêlon…Et parce qu’une cuisine canaille ne se conçoit qu’avec une excellente matière première, nous travaillons tous nos plats avec le beurre et la crème fraîche de Borniambuc et l’huile d’olive de la famille Brun.

Plutôt salé ? Optez pour notre assiette de 3 fromages que nous prenons directement chez nos producteurs et que nous changeons régulièrement. Plutôt sucré ? Alors, le dessert de la quinzaine est fait pour vous ! Plutôt alcool ? Pas de panique, nous avons également un très bel assortiment de digestifs ; Chartreuse, Armagnac, Whisky...