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Les Éléphants – Restaurant Paris 17ème

Cuisine canaille & vins d'artisans

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MENU UNIQUE EN 5 SERVICES

IMPORTANT : PRÉFÉRENCES ALIMENTAIRES. Cochon, viandes et poissons crus, fruits de mer, gluten, produits fermiers non pasteurisés... Notre menu unique en 5 services aura souvent peu de chance de convenir aux végétariens, végétaliens, à ceux qui observent des règles alimentaires culturelles, aux femmes enceintes, aux personnes intolérantes au gluten et aux tout petits. N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions.

Le melon

En gaspacho, épices égyptiennes, confit d’abricot, espuma de kéfir

 

La seiche

Grillée, huile de chou kale, noisettes caramélisées au citron

 

Le cabillaud

Juste poché, bouillon thaï pimenté, lait de coco, légumes verts

 

Le bœuf

Joue confite, tian de courgettes bicolores, poitrine fumée, granola

 

La cerise

Fraîche, génoise, mousseline à l’aneth, chouchous de pistaches

Dessert · MENU UNIQUE EN 5 SERVICES · Plat

Les Éléphants – Restaurant Paris 17ème

Cuisine canaille & vins d'artisans

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