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Les Éléphants – Restaurant Paris 17ème

Cuisine canaille & vins d'artisans

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MENU UNIQUE EN 5 SERVICES

IMPORTANT : PRÉFÉRENCES ALIMENTAIRES. Cochon, viandes et poissons crus, fruits de mer, gluten, produits fermiers non pasteurisés... Notre menu unique en 5 services aura souvent peu de chance de convenir aux végétariens, végétaliens, à ceux qui observent des règles alimentaires culturelles, aux femmes enceintes, aux personnes intolérantes au gluten et aux tout petits. N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions.

Le soja

Tempeh fermenté et caramélisé aux agrumes, pak choï, noix torréfiées

 

La truite

Œufs en saumure, tzatziki de concombre de menthe-pomme

 

La sardine

Marinée aux herbes, chair de tourteaux, bisque, poireaux crayons

 

Le cochon

Filet mignon et boudin noir, millefeuille de bricks, purée de céleri, pistache

 

La fraise

En tartelette sablée, mascarpone à l’oseille, mara des bois, feuillantine

Dessert · MENU UNIQUE EN 5 SERVICES · Plat

Les Éléphants – Restaurant Paris 17ème

Cuisine canaille & vins d'artisans

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